پربازدیدترین ها

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائ...

بستنی سرخ شده

بستنی رو با قاشق مخصوص اسکو...

شیرینی آلمانی

2 تا تخم مرغ رو آب پز كنيد تا...

خانه | غذای اصلی | دلمه بادمجان

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/a4f37-dolmeh01.jpg

 

دلمه بادمجان راه راه

مواد لازم:

بادمجان بزرگ  3 عدد
پیاز متوسط  2 عدد
سیر  2 حبه
گوشت چرخ کرده  500 گرم
پنیر فتا  50  گرم
برنج پخته شده  نصف پیمانه
جعفری خرد شده  2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی  5 -6 عدد
نمک و فلفل و ادویه   به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجان رو از درازا به صورت راه راه برش بزنید ( بهتره از بادمجان دلمه ای استفاده کنید ) و بین برش ها رو خالی کنید به صورتی که روی بادمجان شکاف هایی داشته باشید که باید پر بشه. ( مطابق شکل )
روی فضای داخل شکاف ها نمک بپاشید و بعد از نیم ساعت بادمجان رو با آب سرد بشورید.
گوشت چرخ کرده ، برنج پخته شده ، یک از پیازهای رنده شده ، سیر له شده ، جعفری خرد شده ، پنیر ( میتونید از پنیر خامه ای ، پنیر چدار یا گودا یا پنیر پارمسان هم استفاده کنید ) ، نمک و فلفل و ادویه ( فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه ، کمی کاری ) رو با هم کاملا ورز بدید بعد برای نیم ساعت بذارید تو یخچال . یادتون باشه حتما آب پیاز رو بگیرید.
توی شکاف های بادمجان رو از این مخلوط پر کنید . ( مطابق شکل )
با پیاز دوم پیاز داغ درست کنید ، گوجه فرنگی ها رو پوست بکنید و فیله کنید و با پیاز گوجه ها رو تفت بدید ، نمک و فلفل رو هم اضافه کنید .
کمی آب به گوجه ها اضافه کنید و اجازه بدید سس کمی بجوشه.
بادمجانها رو بچینید توی یک ظرف پیرکس و سس رو بریزید روی بادمجان ، روی ظرف رو با فویل بپوشونید و برای 45 دقیقه با دمای 160 بذارید توی فر.
 

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/277b5-dolmeh02.jpg

 

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/e9489-dolmeh03.jpg

 

 



لطفا برای ثبت نظر وارد اکانت کاربری خود شوید ! با تشکر.
  • غذای ویژه
  • مطالب تصادفی
  • پر بازدید ترین ها

ماهی شکم پر

میتونید ماهی رو سرخ کنید یا بذارید تو ف ... بیشتر...

حلوای آرد گندم

نویسنده : فلو احدی ... بیشتر...

كشك و بادمجان رژيمى

در تفت دادن پياز فقط از يك قاشق غذا خور ... بیشتر...

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگ ...

بستنی سرخ شده

بستنی رو با قاشق مخصوص اسکوپ بزنید ...

شیرینی آلمانی

2 تا تخم مرغ رو آب پز كنيد تا زرده اش کا ...

خبرهای روز

سال 93 با امکانات جدید.

در سال جدید با ما همراه باشید تا از تغییرات و امکانات جدید سایت لذت ببرید

Toolbar اختصاصی وبسایت "آشپزخانه من"

دانلود برای مرورگر گوگل کروم                               دانلود براي مرورگر موزيلا فايرفاکس

سامانه پیامکی آشپزخانه من راه اندازی شد.

ارسال خبر جدیدترین پست ها از طریق پیامک با ثبت نام در سایت.

ازاین پس، وبسایت "آشپزخانه من" با آدرس های زیر نیز در دسترس میباشد.

www.my-kitchen.in     www.my-kitchen.pro     www.my-kitchen.ir