پربازدیدترین ها

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ...

خانه | غذای اصلی | آبگوشت

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/38079-360254-big-abgusht.jpg

 

آبگوشت

نویسنده : زهره مجلسی

طرز تهیه:

من براي آبگوشت از گوشت گردن همراه ماهيچه استفاده ميکنم چون هم لذيذ تره و هم به غذا لعاب ميده . ابتدا قابله رو ميگذارم کمي گرم بشه دنبه ها رو که به قطعات کوچک تقسيم کردم به همراه پيازي که خردشده و مقداري زردچوبه داخل قابلمه ميريزم تا کمي تفت بخوره و روغن دنبه کمي در مي آيد. بعد گوشت رو اضافه ميکنم وکمي تفت ميدم .
نخود ولوبيا رو که از شب قبل خيس کردم تا نفخ اون گرفته بشه به اون اضافه ميکنم و صبرميکنم تا جوش بياد .
نيم ساعت بعد از جوش آمدن آن را داخل ديزي سنگي که دارم ميريزم و روي اجاق ميگذارم و زير اون رو کم ميکنم . تقريبا" 3 يا 4 ساعت زمان ميبره .
وقتي گوشت و نخود لوبيا پخت 2 عدد گوجه فرنگي را پوست ميگيرم و به دو قسمت کرده و به همراه 3 عدد سيب زميني ريز که پوست اون کاملا" شسته و تميزشده به آبگوشت اضافه ميکنم .
بعد رب گوجه رو در مقدار خيلي کم روغن تفت ميدم و به همراه نمک و فلفل قرمز و فلفل سياه به آبگوشت اضافه ميکنم ، وقتي سيب زميني ها پخت غذا آماده است. دنبه ها وگوجه فرنگي ها رو در ميارم و ميکوبم و دوباره داخل آبگوشت ميريزم .  وقتي داخل کاسه ها ميکشم روي اون رو کمي دارچين و پودر زيره و مرزه خشک ميريزم . بسيار خوشمزه و خوش رنگ و عطر ميشه . گوشت گردن رو همراه نخود لوبيا و سيب زمينی ميکوبم داخل ديس کشيده و ماهيچه ها روي آن ميگذارم و به همراه سبزي خوردن وترشي سرو ميکنم.



لطفا برای ثبت نظر وارد اکانت کاربری خود شوید ! با تشکر.
  • غذای ویژه
  • مطالب تصادفی
  • پر بازدید ترین ها

ماهی شکم پر

میتونید ماهی رو سرخ کنید یا بذارید تو ف ... بیشتر...

حلوای آرد گندم

نویسنده : فلو احدی ... بیشتر...

كشك و بادمجان رژيمى

در تفت دادن پياز فقط از يك قاشق غذا خور ... بیشتر...

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگ ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب کنید و بذار ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ ...

خبرهای روز

سال 93 با امکانات جدید.

در سال جدید با ما همراه باشید تا از تغییرات و امکانات جدید سایت لذت ببرید

Toolbar اختصاصی وبسایت "آشپزخانه من"

دانلود برای مرورگر گوگل کروم                               دانلود براي مرورگر موزيلا فايرفاکس

سامانه پیامکی آشپزخانه من راه اندازی شد.

ارسال خبر جدیدترین پست ها از طریق پیامک با ثبت نام در سایت.

ازاین پس، وبسایت "آشپزخانه من" با آدرس های زیر نیز در دسترس میباشد.

www.my-kitchen.in     www.my-kitchen.pro     www.my-kitchen.ir