پربازدیدترین ها

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ...

خانه | غذای اصلی | خورش بادمجان

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/c6ffc-Badenjan-zoom.jpg

 

خورش بادمجان

مواد لازم  :‌

بادمجان قلمی    6-8 عدد متوسط
گوشت خورشی   500 گرم
گوجه فرنگی  3 عدد متوسط
پیاز   1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی  2 -3 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، ادویه  به میزان لازم
زعفران
آبغوره

طرز تهیه :

گوشت رو تو سایز درشت ( سایز گوشت قورمه سبزی ) خرد کنید.
پیاز داغ رو آماده کنید و گوشت رو همراه با ادویه ها ( برای ادویه میتونید علاوه بر فلفل سیاه از فلفل قرمز ، زردچوبه ، کمی کاری ، پاپریکا ، پودر سیر استفاده کنید )  با پیاز داغ حسابی تفت بدید تا آبش جمع بشه و گوشت سرخ بشه . بعد رب رو اضافه کنید و وقتی کمی رب رو تفت دادید به میزان لازم آب داغ اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت بپزه در انتهای پخت زعفران و نمک رو اضافه کنید.
تو این فاصله بادمجانها رو پوست بگيريد و نصف کنید و نمك بزنيد و كنار بذاريد تا تلخيش گرفته شه. بعد تو روغن سرخ كنيد و  اواخر پخت خورش بچینید روی خورش و حدود 30 دقيقه زمان بديد تا بادمجان ها مزه دار بشند . دقت كنيد كه بادمجان ها  له نشند . نمک خورش رو هم اندازه کنید.
10 دقیقه آخر پخت ، گوجه فرنگی ها رو نصف کنید و سرخ کنید و به خورش اضافه کنید.
برای چاشنی این خورش میتونید از آبغوره استفاده کنید . همزمان با اضافه کردن بادمجان آبغوره رو هم اضافه کنید.
 



لطفا برای ثبت نظر وارد اکانت کاربری خود شوید ! با تشکر.
  • غذای ویژه
  • مطالب تصادفی
  • پر بازدید ترین ها

ماهی شکم پر

میتونید ماهی رو سرخ کنید یا بذارید تو ف ... بیشتر...

حلوای آرد گندم

نویسنده : فلو احدی ... بیشتر...

كشك و بادمجان رژيمى

در تفت دادن پياز فقط از يك قاشق غذا خور ... بیشتر...

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگ ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب کنید و بذار ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ ...

خبرهای روز

سال 93 با امکانات جدید.

در سال جدید با ما همراه باشید تا از تغییرات و امکانات جدید سایت لذت ببرید

Toolbar اختصاصی وبسایت "آشپزخانه من"

دانلود برای مرورگر گوگل کروم                               دانلود براي مرورگر موزيلا فايرفاکس

سامانه پیامکی آشپزخانه من راه اندازی شد.

ارسال خبر جدیدترین پست ها از طریق پیامک با ثبت نام در سایت.

ازاین پس، وبسایت "آشپزخانه من" با آدرس های زیر نیز در دسترس میباشد.

www.my-kitchen.in     www.my-kitchen.pro     www.my-kitchen.ir