پربازدیدترین ها

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ...

خانه | غذای اصلی | کباب بادمجان

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/cbe48-10346455_710967208989872_7809015457597872522_n.jpg

کباب بادمجان - ترکیه ای

نویسنده : ماندانا انوری

مواد لازم:


گوشت چرخ شده   400 گرم
پودر سير  1  ق. م
پودر پياز  1  ق. م
پاپريكا  1. ق. م
پياز  1 عدد
نمك 1 ق. چ
جعفرى  يك دسته كوچك
فلفل  كمى
بادمجان شيرين  4  عدد متوسط يا دلمه اى
كدو  4  عدد متوسط
گوجه فرنگى  5  عدد
سيب زمينى  2  عدد متوسط


مواد سس:

روغن
رب گوجه
زرد چوبه
آب


طرز تهيه:


گوشت چرخ شده رو با پياز رنده شده و نمك و فلفل خوب ورز ميديم.
بعد جعفرى خرد شده رو به گوشت اضافه كرده و پودر سير و پودر پياز و پاپريكا روهم  اضافه ميكنيم و خوب ورز ميديم.
اگه مايه گوشتى شل بود كمى پودر نان اضافه ميكنيم و دوباره ورز ميديم.
بادمجانها رو راه راه پوست میکنیم.
كدوها رو حلقه حلقه خرد ميكنيم.
گوجه فرنگى و سيب زمينى رو هم حلقه حلقه خرد ميكنيم.
كمى از گوشت برداشته به اندازه گردى بادمجان پهن ميكنيم و  روى بادمجان میذاریم ، بعد گوجه فرنگى بعد كدو بعد سيب زمينى کنار هم میچینیم.
به همين صورت تا آخر در ظرف مخصوص فر ميچينيم.
سه قاشق غذا خورى روغن مايع ريخته و در فر از قبل گرم شده با دماى 180 C'  به مدت نيم ساعت ميپزیم.
تو این فاصله سس رو آماده میکنیم.
زرد چوبه رو تفت ميديم و بعد رب گوجه فرنگى رو اضافه میکنیم.
اگه آب مرغ داشته باشيم خيلى بهتره.
آب رو اضافه ميكنيم.
چند جوش كه زد به مواد اصلى اضافش ميكنيم
و در ظرف اصلى رو گذاشته بمدت 45 دقيقه تا يكساعت.
اين خوراك كم آب هستش و با پلو و ماست چكيده سرو ميشه.



لطفا برای ثبت نظر وارد اکانت کاربری خود شوید ! با تشکر.
  • غذای ویژه
  • مطالب تصادفی
  • پر بازدید ترین ها

ماهی شکم پر

میتونید ماهی رو سرخ کنید یا بذارید تو ف ... بیشتر...

حلوای آرد گندم

نویسنده : فلو احدی ... بیشتر...

كشك و بادمجان رژيمى

در تفت دادن پياز فقط از يك قاشق غذا خور ... بیشتر...

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگ ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب کنید و بذار ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ ...

خبرهای روز

سال 93 با امکانات جدید.

در سال جدید با ما همراه باشید تا از تغییرات و امکانات جدید سایت لذت ببرید

Toolbar اختصاصی وبسایت "آشپزخانه من"

دانلود برای مرورگر گوگل کروم                               دانلود براي مرورگر موزيلا فايرفاکس

سامانه پیامکی آشپزخانه من راه اندازی شد.

ارسال خبر جدیدترین پست ها از طریق پیامک با ثبت نام در سایت.

ازاین پس، وبسایت "آشپزخانه من" با آدرس های زیر نیز در دسترس میباشد.

www.my-kitchen.in     www.my-kitchen.pro     www.my-kitchen.ir