پربازدیدترین ها

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ...

خانه | غذای اصلی | پیتزا ولنتاین

http://my-kitchen.ir/assets/uploads/25764-1505051_10201132176733466_520525627_n.jpg

 

پیتزا ولنتاین

مواد لازم :

خمیر پیتزا 1 عدد سایز متوسط ( 26 سانتی )
گوشت چرخ کرده 50 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد متوسط ( پوره شده - اختیاری )
سوسیس 2 عدد خرد شده
ژامبون مرغ یا گوشت 3- 4 ورق خرد شده
قارچ 3 – 4 عدد خرد شده
پیاز 1 عدد متوسط ( ریز خرد شده )
فلفل دلمه ای 1 عدد در اندازه کوچک
سس کچاپ به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم ( رنده شده )
نمک ، فلفل ، آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه :

پیاز داغ رو آماده کنید و گوشت چرخ کرده رو همراه با فلفل و زردچویه با پیاز تفت بدید ، در صورت تمایل پوره گوجه فرنگی رو اضافه کنید و حرارت رو کم کنید تا گوش پخته بشه و آبش کاملا کشیده بشه. خیلی مهمه که از روغن خیلی خلی کم استفاده کنید چون چرب بودن مواد باعث میشه پنیر به مواد پیتزا نچسبه.نمک گوشت رو اندازه کنید.بعد از پخت گوشت صبر کنید تا گوشت سرد بشه.
خمیر رو به شکل قلب باز کنید . اگر از خمیر های آماده استفاده میکنید اطراق خمیر رو به شکل قلب ببرید. کف خمیر پیتزا رو کمی چرب کنید، با چنگال چند جاش رو سوراخ کنید تا هم خمیر به کف قالب نچسبه و هم هوا ازش آن عبور کنه و باعث جدا مواندن مواد روی خمیر از خود خمیر نشه.
فر رو از قبل با 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه روشن بذارید تا کاملا گرم شه .کف سینی فر رو کاغذ نچسب بندازید و خمیر رو روی کاغذ قرار بدید.خمیر رو به مدت 10 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد داخل فر نیم پز کنید.
مقداری سس کچاپ روی خمیر بمالید و روش رو با پنیر پیتزا بپوشونید ، مایه گوشتی رو روی خمیر بریزید . با پشت قاشق گوشت رو روی خمیر صاف کنید و بعد سوسیس خرد شده، ژامبون و بقیه مواد خرد شده رو روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید . میتونید بین مواد هم از پنیر پیتزا استفاده کنید .مواد رو به آرامی روی خمیر فشار بدید تا به هم بچسبند .روی مواد کمی پنیر پیتزا بپاشید.
در آخر مقداری فلفل و آویشن روی مواد بپاشید . دقت کنید که مواد کمی از کناره های خمیر فاصله داشته باشند تا در اثر فشاری که وارد می کنید روی قالب نریزند .
سینی رو در طبقه وسط فر بذارید و به مدت 15 دقیقه زمان بدید تا مواد از حالت خامی خارج شند بعد سینی رو از فر خارج کنید ، تمام سطحش رو با پنیر پیتزای رنده شده بپوشونید و دوباره داخل فر بذارید.
10 دقیقه زمان لازمه تا پنیر روی پیتزا طلایی شه. بهتره درجه فر روکمتر کنید تا پنیر نسوزه و بعد دوباره کمی فلفل و آویشن روی پیتزا بپاشید و سرو کنید .

نکته :

برای روی پیتزا میتونید سوسیس یا کالباس رو به شکل قلب برش بزنید و روی پیتزا بچینید.
میتوانید خمیر یا نان پیتزا رو به صورت آماده و منجمد شده از فروشگاه ها تهیه کنید و یا از خمیر انواع نان (مثل خمیر نان بربری یا سنگگ) به عنوان خمیر یا نان پیتزا استفاده کنید و یا از دستور تهیه خمیر پیتزا استفاده کنید.
خمیر های آماده ای که از بیرون تهیه میکنید معمولا تو سایز استاندارد پیتزا یعنی همان 26 سانتیمتری هستند و ارتفاع آنها حدود 1 سانت ( ارتفاع استاندارد ) است .
اگر پیتزا رو در یک مرحله داخل فر قرار بدید ، با توجه به امکانات فرهای خانگی، امکان سوختن یا خشک شدن خمیر پیتزا بیشتره . بهتره برای جلوگیری از این مشکل ، پیتزا رو در دو مرحله داخل فر بذارید که هم از پختن همه مواد مطمئن شید و هم پنیر روی پیتزا نسوزه و کاملا برشته شه.
اگر پیتزا رو در مایکرو فر تهیه میکنید، توجه داشته باشد که از امکان پخت ترکیبی + گریل استفاده کنید تا پیتزا نسوزه یا خشک نشه.
اول پیتزا رو به مدت 15 دقیقه روی پایه شماره 1 بذارید و درجه پخت ترکیبی + گریل رو روی 450 تنظیم کنید و بعد از 15 دقیقه، پنیر رنده شده رو روی پیتزا بریزید و پیتزا رو روی پایه شماره 2 بذارید و درجه پخت ترکیبی + گریل رو روی 600 تنظیم کنید و بذارید پیتزا به مدت 6-7 دقیقه زیر گریل بمونه . میتوانید مواد داخل پیتزا رو بسته به ذائقه کم و زیاد کنید و یا موادی رو حذف و مواد دیگه ای رو جایگزین کنید .



لطفا برای ثبت نظر وارد اکانت کاربری خود شوید ! با تشکر.
  • غذای ویژه
  • مطالب تصادفی
  • پر بازدید ترین ها

ماهی شکم پر

میتونید ماهی رو سرخ کنید یا بذارید تو ف ... بیشتر...

حلوای آرد گندم

نویسنده : فلو احدی ... بیشتر...

كشك و بادمجان رژيمى

در تفت دادن پياز فقط از يك قاشق غذا خور ... بیشتر...

کماج مازندرانی

میزان شیرینی این نان به ذائقه شما بستگ ...

کیک با ساندویچ ساز

صفحه های ساندویچ ساز رو چرب کنید و بذار ...

چند روش پخت مرغ

چند نکته و روش برای پخت مرغ ...

خبرهای روز

سال 93 با امکانات جدید.

در سال جدید با ما همراه باشید تا از تغییرات و امکانات جدید سایت لذت ببرید

Toolbar اختصاصی وبسایت "آشپزخانه من"

دانلود برای مرورگر گوگل کروم                               دانلود براي مرورگر موزيلا فايرفاکس

سامانه پیامکی آشپزخانه من راه اندازی شد.

ارسال خبر جدیدترین پست ها از طریق پیامک با ثبت نام در سایت.

ازاین پس، وبسایت "آشپزخانه من" با آدرس های زیر نیز در دسترس میباشد.

www.my-kitchen.in     www.my-kitchen.pro     www.my-kitchen.ir